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渦陽縣高公廟搟面:搟出直徑超過3米的面皮

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發表于 2015-11-8 08:30:37 |看圖模式 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
  ▲張紹榮老先生搟出的面皮,直徑超過3米,非常壯觀。
  ◆烹飪好的涼面。
  日前,記者來到渦陽縣江南名景大酒店,見到八旬縣級非遺傳承人、高公廟搟面第二十九代傳人張紹榮老先生正在為食客搟面。只見老人凈手后,在5斤面粉里打上30個雞蛋,然后和面、搟面,搟出一張大面皮。搟好的面皮薄如蟬翼、晶瑩透亮。接著折疊面皮、顯示刀功。切好的面條細如發絲、又韌似弓弦,筋道十足。接著是摔打、下鍋……食客們品嘗后,連連叫好。

  根據地方志記載,高公廟在渦陽縣的高公鎮。北宋初年,高公鎮一帶流寇、匪患猖獗,百姓深受其害。宋太祖趙匡胤派高君寶率兵征討,半個月即根除了匪患。當地百姓為感激高將軍,請來有名的“張一刀”烹飪搟面送給高君寶品嘗。高將軍連喝三大碗稱:“寸寸麥香、寸寸筋,好面還是高公廟搟面! ”高君寶回朝后,把“張一刀”推薦給皇上做搟面。高公廟搟面經過長期發展、不斷融合,其技藝、風味更加獨特和完善,已有數十個品種,深受各方人士的喜愛。

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發表于 2016-1-30 17:45:28
正宗東坡故里凍粑,眉山發貨,有紅糖油、白糖油、白糖芝麻油、黑米油、玫瑰油等多種口味任選。綠色營養早餐首選凍粑,純手工制作,無任何添加。川渝20個起包郵(部分市州除外),省外30個起包郵(部分省除外)【多種口味選擇,請聯系客服846211840  暮然飛兒.    確定口味  請關注淘寶小店:大雅之鄉合作社
3#
發表于 2018-8-31 17:11:18
幫你頂,人還是厚道點好
4#
發表于 2018-8-31 17:23:08
一樓的位置好啊..
5#
發表于 2018-8-31 17:45:54
好東西一定要看看!
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發表于 2018-8-31 17:46:31
專業搶二樓!順便笑摸狗頭(3L)
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發表于 2018-8-31 18:31:10
謝謝樓主,好久沒看到這么好的貼了
8#
發表于 2018-8-31 18:49:41
如果貼子火了,那我有占了前排,這簡直是穩賺不賠的生意嘛&#160;
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發表于 2018-8-31 18:49:50
頂頂更健康!!!
10#
發表于 2018-8-31 18:59:13
自從論壇改版之后,我就已經心灰意冷,對論壇也沒抱什么希望了,傳說已經幻滅,神話已經終結,留在論壇還有什么意思。沒想到,沒想到,今天可以再睹樓主的風范,我激動得忍不住就在屏幕前流下了眼淚。是啊,只要在樓主的帶領下,論壇就有希望了。我的內心再一次沸騰了,我胸腔里的血再一次燃燒了。

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